Binomio tosco-romagnolo. Si degusta quello che di buono hanno da offrire due regioni nella stagionalità. A Coriano, in elegante casa padronale

Per i ritardatari c'è febbraio e marzo

La tradizione vuole che l'opearzione venga fatta in novembre. Ha azione ipotensiva. Quando per gli inglesi era un puzzo insopportabile; hanno cambiato idea

Gli itinerari della buona tavola

Le castagne erano il cibo dei poveri. Oggi è delizia per palati fini. Numerose le applicazioni anche fuori dal campo dell'alimentazione. Vengono adoperate dalle aziende di cosmesi per pomate di bellezza

- Il primo documento storico conosciuto che parla della "piada", risale al 1371. Ed è opera di un prelato, del cardinale Angelico nella sua descrizione della Romagna ci inserisce anche il pane dei poveri. Racconta che tra i tributi